Les Entrées
L’OEUF
Poché, salade tiède de lentilles du Puy en Velay, écume au bacon, tuile de jambon. 16€
CHAMPIGNONS
Tarte fine aux champignons et sa compotée d’oignons. 16€
RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan. 17€
LE SAUMON
En gravlax, crème à l’aneth, blinis maison. 17€
Les Plats
LE POISSON
Filet de dorade, risotto aux champignons, écume de persil. 28€
CANNELLONI
Butternut, châtaignes, fruits secs. 24€
LA VOLAILLE
Suprême de pintade, gnocchi, courge rôtie, jus court. 27€
L’AGNEAU
Roulé d’agneau, patate douce, dattes et amandes, jus romarin. 26€
DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses. 27€
Composition de fromages 10€
Desserts & Délices 12€
LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.
LE CHOUX
Profiteroles, on est obligé de craquer ! Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.
LA POMME
Traditionnelle tarte tatin.
LA POIRE
Pochée au vin rouge du Domaine, financier noisettes, glace vanille.