Dès 36€

Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 49 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 43 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 36 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Balade enfant : 21 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, pommes de terre grenailles + Glace


Les Entrées 

LA BURRATA
Légumes verts juste tombés, vinaigrette au sésame.

LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue de Nîmes.
On ne vous en dira pas plus, goûtez !

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON
En gravlax, guacamole, vierge mangue - pomme verte - poivron.


Les Plats

LE POISSON
Filet de dorade à la provençale, fenouil, poireaux, oignons, pomme de terre, sauce tomate safranée.

CANNELLONI
Primavera, ricotta, pesto, coulis aux tomates du Sud.

LA VOLAILLE
Suprême de volaille, crique ardéchoise revisitée, tombée de tomates et olives,
son jus.

L’AGNEAU
Roulé d’agneau aux  épices orientales, caviar d’aubergines, semoule aux amandes.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses.


Composition de fromages


Desserts & Délices

LE NOUGAT
Glacé, citron confit, amandes caramélisées,  raisins secs marinés au Grand Marnier.

LE CHOCOLAT
Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

L'ABRICOT
Abricots rôtis parfumés à la verveine du jardin, financier pistache, glace vanille à l’huile d’olive du Domaine.

LE CHOUX
Profiteroles, on est obligé de craquer ! Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.