Menus Balades Gourmandes
From 45€

Composez votre balade gourmande parmi les produits de la carte 

Balade Carré des Saveurs : 59 euros > Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Balade du Mas : 53 euros > Entrée + Plat + Dessert
Balade Découverte : 45 euros > Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Balade enfant : 26 euros > Plat : Poisson ou viande, légumes, frites + Glace

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CARTE ET MENUS PEUVENT ETRE MODIFIES SELON LES ARRIVAGES.
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Les Entrées

PATE EN CROUTE
Poulet, citron confit, moutarde, estragon.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, compotée d’oignons au vin rouge du Domaine. (supplément 5€ pour le menu)

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan.

LE SAUMON

En gravlax – sauce herbacée, pickles de légumes.

Les Plats

LE POISSON

Dos de cabillaud, risotto de petit épeautre, betterave, jus de petit pois au wasabi.

RAVIOLE
Thym et cumin pour cette raviole d’épaule d’agneau confite, sirop de tomates, herbes de notre  garrigue, épices méditerranéennes, pesto, parmesan. 

L’AGNEAU
Comme un navarin d’agneau, légumes printaniers, écrasée de pomme de terre.

LA DORADE
Charlotte de dorade et aubergines, sauce tomatée.

DAUBE PROVENCALE
Comme ma grand-mère, véritable souvenir d’enfance, frites de panisses. 

LA VOLAILLE

Suprême de pintade d’Ardèche, mille-feuille pomme de terre - céleri, son jus, jeunes pousses.

Composition de fromages 

Desserts & Délices 

AGRUMES
Cake citron, mascarpone, pamplemousse et passion.

LE CHOCOLAT

Comme un finger, biscuit croustillant, mousse gourmande au chocolat Gianduja.

LE CHOUX

Profiteroles, on est obligé de craquer !
Glace vanille, légère chantilly et sauce au chocolat tiède à souhait.

LE BABA
Baba au Cointreau, fruits rouges, crème légère à la fleur d’oranger.